О књизи: 2016 / Написана крајем 19. века, књига „Наука о кувању и уметност једења хране” је књижевни споменик и практичан водич у исто време . Садржи рецепте за 790 јела праве италијанске кухиње (тестенине, пице, равиоли, њоки, рижоти, бискоти и још много тога), допуњене причама о укусима и традицији кувања у разним регионима Италије, и анегдотама. И иако нека јела данас могу изгледати чудновата, читалац неће добити само естетско задовољство читањем књиге, већ ће моћи и да припрема јела по рецептима којима италијанске домаћице верују више од сто година..